Bretagne-Tréguier-1900

Croyances, légendes et supertitions
diverses !
Un jeune paysan du bourg de Beuzk-Konk ( au fond de la baie de Concarneau), celui-ci était fort amoureux de la douce Corentine, à laquelle il n'osait déclarer sa flamme. Il vint se confier à un "tailleur sorcier" de Lanriek, qui lui révela le moyen de savoir si son sentiment était partagé:
<<Tu sais bien le gros rocher que l'on voit à droite, sur la route, avant d'arriver à Trégunc. C'est là que tu iras tout seul, un samedi soir à minuit, quand il y aura de gros nuages dans le ciel, car il ne faut pas que les étoiles te voient. Tu te rendras auprès du rocher, tu te placeras en haut du côté de la butte, et alors, appuyant ton épaule gauche contre la pierre, tu feras trois efforts modérés, entends-tu ?
-Je ferai trois éfforts modérés.
-Bien, si le rocher tremble ou remue, c'est que la fille ne t'aime pas, mon pauvre ami, s'il reste immobile, tu peux compter sur sa tendresse, mais c'est diablement rare. Ainsi te voilà prévenu.>>
En fait, le diabolique " tailleur sorcier" voulait éliminer l'un des (nombreux) prétendants de Corentine... qu'il désirait également épouser... connaissant sa dot de cent écus ! Il savait pertinemment que le rocher bougerait sans le moindre effort.
Trois jours plus tard, par une nuit de pluie et de vent, Mao se rend au coup de minuit, au pied du rocher... Le voilà qui monte sur la butte, il met son épaule contre le rocher et il pousse: une fois"netra"(rien), deux fois, rienencore, mais quelque grains de sable glissent sous la pierre... la troisième fois "allas"(hélas !), la pierre remue, la pierre tremble, elle frissonne comme une âme en peine. Fou de douleur, " Corentine  ne m'aime pas",  le jeune homme partit sur-le-champ se noyer dans les vagues furieuses de l'Océan. Corentine perdit la raison et on la vit souvent venir maudire le rocher qui lui avait pris son amoureux.

Le far breton.
Ingrédients :
1 l de lait, six oeufs, neuf cuillerées de sucre, neuf cuillerées de farine (bien pleine).
200 g de pruneaux, un demi verre de rhum ,un sachet de vanille (ou une demie gousse de vanille).
La façon de faire.
Faire tremper les pruneaux avec le rhum  dans un bol environ quatre heures.
La pâte:
Mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à obtention d'une pâte mousseuse, ajoutez la farine de façon régulière pour ne pas faire de grumeaux. Laissez la pâte reposer une heure dans le réfrigérateur.
Préchauffez votre four à 220°, Faire bouillir le lait avec la vanille et le mélanger à la pâte; rajouter les pruneaux .
Mettre le tout dans un plat beurré et fariné, laissez cuire environ 20 minutes (surveiller qui ne brûle pas, il doit dorer et gonfler) ensuite baisser la température à 180° et laissez-le encore 20 minutes, vous pouvez le laisser reposer dans le four (éviter la chaleur tournante).
Bon appétit  ,  Yannick

Le château de La Roche-Jagu en Ploëzal
Tel un aigle observant une proie, La Roche-Jagu se dresse sur la falaise
dominant une courbe du Trieux.
Flanqué de deux tours, l'une en façade et l'autre accrochée à l'angle du
pignon surplombant l'estuaire, il fait face au visiteur venant par les
terres. Pour y parvenir, le randonneur aura suivi le sentier qui le remonte
sur la rive droite, passant par le Rocher Argenté d'où il aura découvert une
large portion de la vallée. Il aborde cette vaste demeure en débouchant sur
un escalier métallique placé là tant l'érosion et le passage humain en
avaient usé l'assise. C'est au pied d'un contrefort massif paraissant
inachevé, percé d'une étroite fenêtre, accolé à une tour à mâchicoulis
ornant l'angle nord-est du château, que vous déboucherez sur l'esplanade
herbeuse ouverte sur uneentrée monumentale.
<<  http://docarmor.free.fr/valarmor/valouest/rochjag1.htm  >>
Une visite s’impose, outre les jardins magnifiques, sont organisés des
expositions de peintures et des concerts.

Paimpol - Pempoull
Le nom de la commune vient du breton pen (extrémité) et poul (étang) soit en français "la tête de l'étang". Autrefois, il existait de nombreux étangs et Paimpol était une presqu'île. Lors de grande marée, les quartiers de la gare et du Champ de Foire étaient inondés En 1790, le canton de Paimpol est créé et la commune devient chef lieu de canton. La place du Martray  La place comporte de nombreuses demeures du XVIème siècle. La maison à tourelle qui fait l'angle avec la rue de l'église est un ancien hôtel. A cet endroit, Pierre Loti a situé la maison de Gaud, l'héroïne de "Pêcheur d'Islande".  Autrefois, c'était le cœur des activités politiques, sociales et marchandes. La mairie se situait sur cette place. Elle abritait également le tribunal de commerce et la poste. En 1910, elle fut transférée dans la propriété d'un riche armateur. Le quartier Latin. C'est un écheveau de ruelles débouchant toutes vers le port. C'est le quartier où les Islandais racontait au XIXème siècle leurs exploits de pêche.  La rue des Huit Patriotes. Cette rue comporte une maison très intéressante, "La Maison Jézéquel". Datant du XVème siècle, elle est classée Monument Historique. C'est une boutique, ouverte depuis 1886, qui était spécialisé à l'époque dans le matériel pour la pêche en Islande et à Terre Neuve. La pêche en Islande Paimpol a un long passé maritime. A partir du XVème siècle, des bateaux étaient armés pour partir à la "grande pêche" au large de Terre-Neuve. C'est en 1852 que commença la grande pêche. En février, les goélettes étaient armées pour le départ vers l'Islande et Terre-Neuve. On raconte qu'autrefois, il était possible de passer d'un quai à l'autre en sautant du pont d'une goélette à un autre. Paimpol a payé un lourd tribut pendant ces campagnes. Entre 1852 et 1935, Paimpol a perdu près de 100 bateaux et 2000 marins dans les tempêtes, les brumes et le brouillard au large de l'Islande ou de Terre-Neuve. Les conditions étaient particulièrement rudes dans le froid, l'humidité, le brouillard persistant. Mais Paimpol est une commune pleine de caractère et très vivante en toutes saisons.

Breizh Izel


Temps de préparation : 20 mn - Temps de cuisson : 1 h
Ingrédients pour 6 personnes :
- 250 gr de farine
- 150 gr de beurre demi-sel    - 3 oeufs
- 150 gr de sucre en poudre
Recette facile
- Isolez un jaune d’œuf dans un bol (utilisé à la fin de la recette)
- Préchauffez votre four à 180° C (Th 5)
Pâte à galette :
- Dans un grand saladier, mélangez les œufs et le sucre.
- Ajouter la farine progressivement puis le beurre coupé en morceau.
Préparation :
- Faites une boule que vous placez au frais au moins un heure.
- Placez la pâte ainsi obtenue dans un moule beurré.
- Aplatissez la pâte aux dimensions du moule.
- Badigeonnez la pâte à galette avec le jaune d’œuf restant (pour produire un effet doré)
- Décorez la galette en faisant des lignes à la surface à l’aide d’un couteau.
Cuisson :
- Faites cuire environ 45 min jusqu’à ce que le dessus de la galette soit bien doré (à surveiller en fonction de l’épaisseur)
- Arrêtez le four tout en laissant la galette dedans encore 15 min.
- Servir tiède ou froid accompagné de crème anglaise ou nature.
Boisson :
- Idéalement du cidre !
Astuces :
- Lors de la préparation de la pâte, vous pouvez ajouter une cuillère à café de rhum ou du zeste d’orange pour parfumer la galette.

Gaston

Histoire de Châtelaudren
Kastell-Aodren (le château d'Audren) est l'ancienne capitale du Goëlo. Sa vocation marchande explique les hautes demeures du XVIIIè siècle et le "Quartier Latin", qui lui donnent son caractère particulier. Deux hauts lieux de la cité, véritables joyaux du patrimoine local : l'ancien site du château, toujours protégé par le plan d'eau créé au XIIè siècle à des fins militaires, et la chapelle Notre-dame-du-Tertre, ornée de 132 fresques polychromes.   L'histoire de Châtelaudren commence sur un site occupé dès le Néolithique, au carrefour de voies anciennes, sur un promontoire au bord de la rivière. Lequel aurait connu à l’époque médiévale l’implantation d’une motte féodale. C’est ici, qu’aurait été édifié au XIe siècle, probablement vers 1040, le château du comte Audren, aujourd’hui disparu, mais à qui la ville doit son nom : CASTEL AUDREN. Plus tard, vers 1060, le fils du comte Audren, confie aux moines de l’abbaye de Saint Magloire de Léhon, une terre en contrebas de la fortification, pour y créer le prieuré Saint Magloire ainsi que le bourg. En 1151, le prieuré est érigé en paroisse. La vallée du Leff, la seule qui ait une certaine importance entre le Trieux et la baie de Saint-Brieuc, a constitué une voie de passage obligée pour les échanges entre la Bretagne intérieure et la côte, entre les hauts plateaux du Mené et les bas plateaux richement cultivés du Goëlo.  La ville fût dès le Moyen-Âge un important centre de foires et de marchés, ce qui explique quelle soit consacrée capitale de Goëlo.  Centre important de foires et de marchés au Moyen-Âge, relais de poste avec de nombreuses auberges, marchés au fil au XVIIIe siècles. Républicaine sous la Révolution, la ville traversa difficilement la première moitié du XIXe siècle. La chapellerie, la fabrication de chaises et la papeterie redonneront un nouvel essor à la cité. Aujourd’hui le recul de l’artisanat et la fermeture de l’imprimerie du « petit écho de la mode » ont été compensés par l’essor des travaux publics, des services et d’industries graphiques qui perpétuent la tradition de l’imprimerie. Le marché du lundi et le commerce local sont toujours très actifs.

Histoire de mégalithes...


Entre destruction et résurrection...  Mégalithes et légendes sont sans aucun doute les best-sellers de la Bretagne.  Si les origines et les dates de créations des légendes se sont petit à petit perdues dans la nuit des temps, la science et ses avancées technologiques ont permis en revanche de dater ou dumoins estimer l'époque d'érection des divers monuments mégalithiques bretons. Si la renommée des alignements de Carnac n'est plus à faire et a depuis bien longtemps franchie les frontières de la région et du pays, il n'en va pas de même d'autres constructions toutes aussi prestigieuses mais uniquement connues des initiés. Ainsi donc, si d'Ederven à Locmariaquer ont pu être recensés plus de 100 dolmens et 4000 menhirs, combien de gens savent où se situe le plus grand menhir encore debout ?  Dans le golfe du Morbihan auprès de ces alignements ?  Sur la presqu'île de Crozon à Lagadjar non loin de Camaret ?  Non, rien de tout cela... En effet, le plus grand de leur représentant encore dressé est situé dans le nord du Finistère du côté de la pointe Saint-Mathieu en la commune de Plouarzel et mesure 12 mètres de haut (le menhir de Kerloas).  Si bon nombre de ces peulvans (ancien nom donné aux menhirs) ont été détruits ou ont subi de sérieux dommages dûs aux outrages du temps et de la météorologie, c'est aux hommes qu'ils doivent leur principale destruction. Avec l'arrivée du christianisme au 5ème siècle et son avènement au cours de ceux qui suivirent, naquit une forme d'inquisition de la part des autorités religieuses envers ces blocs de granit, schiste et autres roches auxquels étaient attachés un culte ou une quelconque croyance.  Il fut donc entrepris un abattage systématique des menhirs quand celui-ci était matériellement possible ou ne risquait pas de braquer toute la population locale contre l'église.  Dans le cas contraire, la sagesse des hommes de foi les poussait alors tout simplement à intégrer au culte monothéïste ces blocs aux croyances payennes en les christianisant.  Les siècles s'écoulant et les moeurs changeant, l'abattage religieux cessa au profit d'une destruction basée sur le bénéfice et l'ignorance. Ainsi en a-t-il été du cairn de Barnenez situé à Plouézoc'h (Finistère) sauvé in-extremis d'une totale destruction par le civisme d'un ouvrier de la carrière ouverte en son extrémité nord-ouest. Bien qu'une large partie de l'édifice fut à jamais perdue, la restauration entreprise entre 1955 et 1968 sous la houlette de Z. Le Rouzic, P.R. Giot et des monuments historiques, permit de redonner vie à cet extra-ordinaire monument néolithique que nous allons vous présenter dans les pages à suivre.

                                            HB-HENRIOT

                                Trois siècles d’histoire, de passion et de savoir-faire .

La plus ancienne fabrique de faïence de Quimper est la Grande maison HB Henriot qui a continuellement fabriqué une poterie paysanne, confectionnant entre autres des pipes en terre blanche. Mais c’est la venue à Locmaria, de Jean-Baptiste BOUSQUET, originaire de la région de Moustier qui marque réellement le début de « Trois siècles de Faïence » vers la fin du XVe siècle.  Il ne pouvait trouver de meilleur endroit pour fonder une manufacture : de grands bois, promesse de combustible, rivière très navigable. La première pièce de faïence sort en 1708 quand son fils Pierre, maître Faïencier vient le rejoindre à Quimper. En 1731, Pierre Bousquet donne sa fille en mariage à Pierre Bellevaux qui vient de Nevers. A la mort de ce dernier, Pierre Clément  Caussy de Rouen sera appelé et apportera avec lui la décoration polychrome très à la mode au 18e siècle. En 1771, la fille de Caussy épouse  Antoine de la Hubaudière. Il sera le premier d’une longue dynastie qui va perdurer jusqu’en 1917 et dont la marque HB (la Hubaudière) se retrouve dans la marque actuelle. HB va cependant devoir composer avec la concurrence. En 1776 et 1791, deux autres faïenceries se regroupent sur ce site historique : DUMAINE qui deviendra la manufacture HENRIOT et ELOURY, la faïencerie PORQUIER. Ces trois fabriques ont leur production bien distincte. Elles résisteront toutes trois aux difficultés du XVIIIe siècle en produisant des objets à usage domestique (saloirs, écuelles, bolées, pipes, etc.) La décoration se fait avec les doigts trempés dans la couleur, essentiellement des décors floraux très simples. En 1872, Mme veuve Porquier, qui a succédé à Eloury, s’adjoint les services d’un directeur artistique en la personne d’Alfred Beau. Ce dernier fait preuve d’une grande originalité en réalisant des tableaux sur faïence imitant la peinture de chevalet. C’est à cette période qu’apparaît l’image naïve du petit breton glazik et de celle de la bretonne en coiffe, toujours reproduite aujoud’hui. En 1906, Henriot rachète Porquiert. Il ne reste plus que deux faïenceries à Quimper. Entre 1920 et 1940, ces dernières se livrent une concurrence sans pitié et font appel à plus de 100 artistes qui produisent des merveilles telles que les grès Odetta chez HB (Griot, Bazin, Savigny). De son coté, Jules Henriot s’intéresse à René-Yves Creston, personnalité forte du groupe Ar Seiz Breur, un mouvement artistique fondé en 1923 qui veut renouveler tous les arts bretons en associant la tradition et la modernité, mais aussi à Mathurin Méheut qui a son atelier personnel à l’usine. A ses côté, on  trouve des artistes tels que Jim Sévellec, Géo Fourrier ou Micheau-Vernez qui vont créer des faïences, dont certaines sont encore reproduites aujourd’hui dans les ateliers. A la libération, la concurrence entre HB et Henriot posse HB à adapter encore l’outil de travail au progrès en se dotant de fours électriques. Des difficultés financières survenues chez Henriot aboutiront en 1968 à la fusion des deux entreprises. Vers le milieu des années 1970, la crise économique aidant, les ventes commencent à baisser inexorablement. En 1983, les Faïenceries de Quimper connaissent de graves difficultés qui la conduisent peu à peu au dépôt de bilan. En mars 1984, Paul Janssens, Hollandais d’origine, importateur exclusif des faïences de Quimper aux Etats-Unis, reprend l’entreprise sous la dénomination  « SOCIETE NOUVELLE DES FAIENCERIES DE QUIMPER ». Il emploie, alors 59 personnes. Après avoir apporté à l’entreprise un nouvel essor, notamment à l’export, puisque entre 10% et 15% de la production est exportée aux Etats-Unis, Paul Janssens revend les Faïenceries, en octobre 2003, à Pierre Chiron, d’origine quimpéroise, et à 14 autres actionnaires bretons. Depuis cette date, Michel Merle en assure la direction.

La broderie en Bretagne
De nos jours, la broderie n'a plus la place qu'elle occupait autrefois. Les vêtements ne sont plus brodés comme les modes vestimentaires paysannes ou bourgeoises d'antan, le linge de maison est plus "pratique", plus sobre ... Pourtant, un peu partout, on rencontre des passionnés de cet art. Car c'est un art : celui de tirer l'aiguille, de travailler avec des matériaux tel que la soie, les perles, le tulle, l'organza ...
LE PICOT
L'origine du picot remonte au début du siècle où une religieuse a ramené cette technique d'Irlande. C'est une véritable petite industrie qui s'est créée dans le pays bigouden, autour de cette technique. Chaque femme, chaque fillette, et même des garçons , maniaient avec habilité le petit crochet. Les familles de marins pêcheurs étaient pauvres, et cette industrie a permis à de nombreuses familles de survivre. Cette technique permet de réaliser des cols, des gants, des napperons, des corsages. Pour les costumes traditionnels, les femmes du pays de Rhuys dans le Morbihan, l'utilisaient pour leurs châles. Certains points reviennent souvent : les clochettes, les " huit" la roue. Tous ces motifs sont faits séparément et reliés entre eux ensuite par un point de filet.

LA BRODERIE BLANCHE
Broderie traditionnelle que l'on retrouve sur tout le linge de maison : draps, nappes, mais aussi sous-vêtements, chemises, caracos, chemisiers etc. .... Les techniques employées sont en général :
Le plumetis : il permet de broder en relief les initiales, les fleurs etc. ...
Le point de bourdon : il s'emploie pour les lettres, les tiges des motifs floraux, les ourlets, les barrettes....
Le point de nœuds : il remplit des surfaces délimitées par un point de bourdon ou de feston.
Le point de feston : il délimite les bordures, les ourlets, toutes les parties découpées d'un ouvrage. On l'utilise aussi pour des barrettes.
La broderie anglaise : broderie ajourée brodée au point de bourdon très fin.
Toutes ces techniques s'emploient sur toiles de coton, de lin, etc., blanches en général, mais à une certaine époque, l'utilisation de toiles et de fils de couleur a été très prisée.

 

Le 20 août 1901, onze membres de la famille Le Braz, son père, la femme de son père, ses demi-frères et demi-sœurs, ses sœurs, ses beaux-frères, prirent la mer à Pleubian sur la rive droite de l'embouchure de la rivière de Tréguier. Le bateau fit naufrage à deux cents mètres de la côte, près d'un poste de douane. Personne ne fut sauvé.
Quand la barque se renversa, Léon Marillier, beau-frère d'Anatole Le Braz, et une femme s'étaient agrippés à une pièce de bois. Avec les embruns et la nuit tombante, il n'a pas su si cette femme était son épouse, ou sa belle-sœur.
Personne n'est venu les secourir, les gens qui entendaient leur appel au secours croyaient qu'il s'agissait des noyés hurleurs du gouffre de Plougrescant.
Léon Marillier a dit par la suite qu'il avait vu toutes les étoiles s'allumer dans le ciel et toutes les lumières s'éteindre dans les maisons.
Seul survivant, Léon Marillier fut découvert à l'aube, son agonie dura plusieurs semaines.
Il mourut 13 octobre 1901. La mer a rejeté les corps pendant un mois.
Ils sont enterrés au fond du vieux cimetière de Tréguier

 

Plougastel Daoulas	Ile d'Ouessant	Pays Pagan	Léon	Trégor	Trégor
Douarnenez					Vannetais
Ile de Sein					Baud
Pont-L'Abbé	Quimper	Rosporden	Carhaix	Gourin	Lorient

COIFFES ET COSTUMES…


Dans la diversité des coiffes qui égaient le grand défilé du matin,  trois
coiffes, trois parures sont misent à l’honneur : ce sont celles de la Reine
et de ses demoiselles d’honneur. Les costumes que portent la Reine des
Filets Bleus et ses demoiselles d’honneur, sont des répliques de ceux portés
par les concarnoises, à la fin du 19ème , début du 20ème siècle. La Reine
porte le grand costume de fête que les femmes de Concarneau portaient pour
les mariages jusque vers les années 30. Cette « parure » est le résultat
d’une longue évolution amorcée sous le Second Empire à une époque où déjà
les premières usines apportaientune certaine aisance dans la ville et
poussaient les concarnoise à abandonner leur vieux costume, assez proche de
la tenue paysanne de Beuzec ou de Lanriec, pour se mettre « à la mode de la
ville ». La longue robe blanche (elle pouvait tout aussi bien être bleue,
couleur « olive » ou « violine ») ainsi que le châle pointu remonte donc à
l’époque de Napoléon III. La coiffe par contre, couramment appelé «
Cornettes » est la partie la plus ancienne de la parure. On en trouve
mention dans les inventaires du XVIIIème siècle mais elle n’a atteint sa
forme définitive qu’un siècle plus tard. Les demoiselles d’honneur portent
simplement le costume des filles d’usine de Concarneau dans la première
moitié du XXème siècle. Les deux premières ont la coiffe ordinaire de
Concarneau, (une coiffe qu’on appelle « d’Artisane » et non pas « Penn
sardin » , ce dernier terme étant plutôt Douarneniste, et qui est un simple
bonnet de coton filé, à fond brodé orné d’un ruban dont la position permet
de savoir à quel port appartient la femme qui le porte. Cette coiffe «
d’Artisane » a la particularité de ne pas être attaché à une ville ou à une
région mais d’être le signe distinctif des femmes de marins Cornouaillais
puisqu’onla retrouve aussi bien à Concarneau, qu’à l’île Tudy, Audierne,
Douarnenez, Crozon ou Camaret. Il semblerait que ce soit sa simplicité qui
l’a fait se généraliser chez ces femmes habituées à travailler dans les
conserveries de poisson. La jupe longue de coton, ainsi que le chemisier
blanc ou noir, étaient protégés par un tablier blanc. Des sabots vernis,
decouleur orangée ou noire, complétaient ce seyant costume. Les deux autres
demoiselles d’honneur ont la tenue des ouvrières originaires de la campagne
environnante, que ce soit Beuzec, Lanriec ou Trégunc. Le col tuyauté et la
coiffe aux grandes ailes procèdent aussi d’une lente évolution qui s’est
figée aux alentours de la seconde guerre mondiale. Les ailes, rabaissées au
siècle dernier, avaient peu à peu diminué dans les deux premières décades de
ce siècle pour reprendre ensuite de l’ampleur, créant ainsi assurément une
de plus belles coiffe de Bretagne.

 

Kig Ha Farz
(pour 10 personne)
Ingrèdiens principaux :
Viande : 1.5 kg de bœuf à pot au feu, 1kgr de lard maigre
Bouquet garni 1
Carottes  500 gr,   poireaux  500 gr,  navets 500gr,  rutabaga 1 gros
Chou blanc 1 gros
Sel, poivre en grain   et pain
Manière de faire :
Portez à ébullition 4 l d’eau avec le sel, le poivre en grains, les oignons piqués de deux clous de girofle et d’une feuille de laurier et le bouquet garni dans une grande marmite. Plongez-y la viande. Entre temps préparez le farz de blé noir aux pruneaux et au raisin secs (recette à suivre) et mettez-le à cuire dans la marmite. Au bout d’une heure ajoutez le lard dans la soupe. Portez à ébullition, écumez et prolongez la cuisson à frémissement à couvert. Préparez les légumes. Coupez le chou en quartiers, faites-le blanchir à l’eau salé et mettez dans la marmite 30 mn avant la fin de la cuisson de la viande.
Ajoutez ensuite les carottes entières ou coupées en deux, les blancs de poireaux et le rutabaga coupé en dès. Retirez la viande et le lard de la marmite, coupez-les en tranches que vous disposez dans un grand plat chaud et  entourez de légumes.  Roulez  le sac à farz entre vos mains pour que celui-ci s’émiette bien, répartissez le farz autour de la viande et arrosez d’un peu de bouillon.  Versez la soupe dans une soupière garnie de fines tranches de pain. Servez d’abord la soupe puis la viande avec les légumes et le farz.

FARZ
Ingrédiens principaux :
Farine de blé noir dit sarazin 500gr , 1 cuillère à soupe de sel, 1 œuf,
Crème fraiche 200ml , 75 gr de sucre , ¼ de l de lait, pruneaux et raisins secs.
Manière de faire :
Travaillez la farine avec l’œuf, la crème fraîche, le sucre et le sel pour obtenir une boule épaisse que vous diluez progressivement avec le lait.
Versez ensuite la préparation dans un sac d’étoffe que vous ne remplissez qu’au 2/3  afin que la pâte puisse gonfler à la cuisson. Ajoutez selon votre goût  des raisins secs et des pruneaux comme on le faisait pour les jours de fêtes.  A savoir que l’on peu faire le farz sans sucre si l’on

Contes et légendes
Touriste, à vos gardes ...La Bretagne est terre de chemins creux, de landes et de tourbières où les nuits de pleine lune, d’improbables mais angoissants fantômes ressurgissent d’une Baie des Trépassés, où sonne encore le clocher de la Ville d’Ys....
Ni la mort, que l'on appelle en Bretagne "l'Ankou" . L'Ankou circule la nuit, debout sur un chariot dont les essieux grincent. Ce funèbre convoi est le "karrig an Ankou", char de l'Ankou (ou "Karriguel an Ankou" littéralement brouette de l'Ankou), remplacé par le "Bag nez", bateau de nuit dans les régions du littoral.
L’Ankou a reculé mais pas toutes les croyances : le chien noir -figure terrifiante d'un curé du siècle dernier-, Agrippa, un livre grâce auquel on peut se métamorphoser ou envoûter, et d'autres croyances ont encore cours...Elles tissent un magnifique roman oral que les Bretons se transmettent de génération en génération...
• A voir absolument :  « Magies blanches et noires du Trégor », documentaire d'Antoine Dumayet qui raconte, par le biais de témoignages d'aujourd'hui, comment, entre 1923 et 1948, le père Kerrain terrorisait Penvénan et Plougrescant sous la forme d’un chien noir.

Le naturel préservé !
De bien belles promenades
Avec plus de 30 kms d'un littoral d'une exceptionnelle beauté, découvrez les multiples visages de la Côte des Ajoncs: plages de sables et pointes déchiquetées, chapelet d'îlots rocheux et estran lunaire, rochers sculptés par les éléments et petites criques pittoresques. Dans son îlot de nature préservée, la Côte des Ajoncs change de visage à chaque marée!
Plougrescant: pointe du Château, site du Gouffre, Pors Scaff, Pors Hir, Beg Vilin, Anse de Gouermel,...
Port-Blanc et Buguélès: charmants sites côtiers.
Faune et flore très riche, à découvrir!
L'estuaire du Jaudy: Parcs à huîtres et petits ports de pêche. Zone de protection spéciale pour les oiseaux
La Rivière du Guindy, charmant cours d'eau bordé de sentiers de randonnée, environnement de qualité.
Deux splendides jardins à visiter: Kestellic et Kerdalo.
Les Mégalithes de Tossen Keller, à Tréguier: L'Ensemble date de 2500 ans avant J.C. Il a été découvert à Penvénan et reconstitué sur les quais à Tréguier. Il comprend 58 blocs, dont les plus gros sont en granit et pèsent jusqu'à 6 tonnes.